MERMELADA DE CIRUELAS

Ingredientes

2 kilos de ciruelas

1 zumo de un limón

un poco de agua

edulcorante si se desea

jengibre en polvo

canela en polvo

clavo molido

3 cucharadas de chia

Preparación

Lavar bien las ciruelas y quitarles el hueso, yo la piel se da dejo y la pones en una cacerola amplia de fondo grueso con un poquito de agua y el zumo de un limón, ir moviendo y moviendo para que suelten el jugo y no se peguen, es cuestión de un ratito, pero hay que tener paciencia porque salen ricas ricas, luego les añado, jengibre en polvo, canela y un poco de clavo molido, cuando ya esté bien espesito es cuestión de gustos, yo no la trituro pero se puede triturar y añadimos tres cucharadas grandes de chía para que espese más.

Llenamos los tarros hasta arriba y cerramos, llevamos al baño maria, por espacio de 20 minutos para esterilizar, una vez frios, etiquetar y poner fecha, podemos tenerlos hasta dos años, en lugar seco y oscuro.