BESSARA (HUMMUS DE ALUBIAS BLANCAS)

Ingredientes

1 bote grande de alubias blancas cocidas

400 gr de calabaza asada

un poco de agua

el zumo de un limón

2 ajos

media cucharada de sal

1 cucharada de comino molido

1 pizca de pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de pimentón

2 cucharadas de tahini

unas pipas de calabaza para adornar

palitos de zanahoria

Preparación

Poner todo en el robot de cocina o minipimer, excepto el pimentón, los palitos de zanahoria y las pipas de calabaza, batir muy bien,  si hace falta añadir un poco más de agua.

Una vez tengamos el puré ponemos en un bol y ya decoramos con el pimentón, un poco de aceite de oliva virgen extra, los palitos de zanahoria y las pipas.