Ingredientes
450 gr de boniato asado
70 gr de coco rallado
1 huevo
100 gr de almendra crocanti
edulcorante al gusto
Preparación
Machacar en un bol el boniato, añadir el edulcorante y el coco, dejar reposar en la nevera 30 minutos, pasado éste tiempo formar las bolitas, pasarlas por la clara batida, rebozar en la almendra molida, pintar con la yema de huevo y llevar al horno precalentado a 180º unos 12-15 minutos
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