ENSALADA DE OTOÑO

 

Ingredientes

Media calabaza asada

150 gr de tomates confitados en hierbas provenzales

50 gr de queso feta

2 cdas de vinagre de módena

sal 

2 cdas del aceite de los tomates confitados

Para los tomates confitados

150 gr de tomates cherris

un poco de sal

1 cda de hierbas provenzales

aove

Preparación

Ponemos el aceite en una sarten junto con los tomates, la sal y las hierbas provenzales, tenemos al fuego medio unos 20 minutos, reservar

Por otra parte cortamos la calabaza en trocitos o hacemos bolitas, juntamos con los cherris ya frios, echamos el queso feta por encima deshaciendolo, aliñamos con la sal, vinagre y el aceite de los tomates