ALBONDIGAS DE TERNERA AL VINO TINTO

Ingredientes

500 gr de ternera de avila picada

5 ajos

1 cebolla

1 huevo

1 cebolleta

perejil

1 cda mostaza dijon

2 hojas de laurel

1 copa de vino tinto

3 cucharadas grandes de tomate triturado

1/2 vaso de caldo casero de pollo

Preparación

Hacemos la masa de albóndigas  con dos ajitos picados, 1 huevo, la cebolleta picada muy fina, perejil y la mostaza.

Pasamos por pan rallado y las salteamos a fuego vivo, reservamos.

En la misma sartén salteamos el resto de ajos y la cebolla bien picadita, añadimos un poco de sal, las hojas de laurel, las albóndigas y las bañamos con el tinto, el tomate triturado y el caldo, tenemos al fuego suave 20 minutos