ARROZ NEGRO CON SEPIA Y LANGOSTINOS

Ingredientes

250 gr de arroz integral

300 gr de sepia congelada o fresca

300 gr de langostinos

1 cebolla

1 pimiento verde

3 ajos

2 tomates rojos

aove y sal

3 sobres de tinta de calamar

Preparación

Lo primero que haremos será un fumet con las cabezas y los cuerpos de los langostinos.

Picamos los ajos en láminas y la cebolla, pimientos y tomates en cuadraditos pequeños.

Ponemos una paellera al fuego y sofreimos los ajos, antes de que se pongan negros,  añadimos la cebolla y el pimiento y pochamos unos minutos, cuando se ablanden añadimos los tomates y dejamos de nuevo que se sofria unos minutos, añadimos en éste punto la sepia cortada en trozos y dejamos que se haga, salamos y echamos la  tinta de calamar, seguidamente añadir el arroz y remover bien, dejar un minuto y añadir el caldo de los langostinos, tener al fuego depende de lo que nos diga el paquete de arroz, echamos los langostinos pelados, tener un par de minutos más y listo para servir