QUICHE DE ESPARRAGOS

Ingredientes

3 huevos

2-3 cucharadas grandes de harina integral

1 cebolla

tomatitos cherris

1 lata de espárragos verdes

1/2 vaso de leche evaporada

sal y pimienta

aceite de oliva virgen extra

Preparación

Ponemos a pochar la cebolla con poco aceite, yo lo hice en el micro en 2 minutitos 

En una batidora ponemos, la leche, los huevos, la harina, sal y pimienta, batimos, enharinamos un molde de cristal que pueda ir al microondas, echamos lo batido y ponemos por encima los tomaatitos y los espárragos, meter al micro 8 minutos a máxima potencia y listo, yo acompañé de rúcula y más tomatitos cherris