ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes

1 bote de lentejas pardinas

80 gr de acetunas negras deshuesadas

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 puñado de rúcula

1 puñado de cherris

queso feta

Para el aliño

2 cucharadas de aove

1 cdita de sal fina

2 cucharadas de vinagre de módena

Preparación

Enjuagar las lentejas y ponerlas en un bol, añadir toda la verdura picada, excepto la rúcula, añadirla sin picar,  aliñarla y removerla, en el último momento añadir el queso feta