CREMA DE CALABAZA

Ingredientes

1 Cebolla

1 Puerro

2 Zanahorias

500 gr de calabaza asada

1 litro de caldo de verduras

sal, pimientaa

1 cdta, de cúrcuma

aove

Preparación

Sofreímos el puerro, la cebolla y las zanahorias cortadas en trozos, cuando este todo bien pochadito, añadimos el caldo y todas las especias, dejamos hervir 15 minutos, añadimos la calabaza asada en trozos y dejamos cocer unos 10 minutos

Triturar todo muy bien y listo, 

Para decorar usé un poco de yogur natural y pipas de calabaza.

 

FIAMBRE DE POLLO CON FRUTOS SECOS

    Ingredientes

700 gr de pechuga de pollo 

1 huevo

70 gr de frutos secos, almendras, nueces

70 gr de pasas

sal

pimienta

ajo en polvo

cebolla en polvo

Preparación

Limpiar bien la pechuga y picarla en un robot, añadir  parte de los frutos secos, las pasas y añadir todas las especias y el huevo, mezclar bien y poner en un molde de pyrex bien apretado, poner por encima el resto de frutos secos y llevar al horno precalentado a 190º unos 45 o 50 minutos, dejar enfriar completamente dentro del horno, mejor no cortarlo hasta el dia siguiente que esté más asentado

 

PAJARITAS MARINERAS

Ingredientes

400 gr de pajaritas cocidas

2 latas de pulpo al ajillo

1 lata de almejuelas

150 gr de langostinos cocidos

sal

vinagre

aove

Preparación

Escurrimos bien las latas de mariscos, pelamos los langostinos y  reservamos.

Hacemos la pasta según instrucciones del paquete

Una vez escurrida la pasta, pero aún caliente, echamos el vinagre y la sal, esto es para que la tome bien y añadimos todo el marisco,  el aove y removemos bien

 

ENSALADA MARROQUI

Ingredientes

Brotes tiernos

1 tomate

15 gr de almendras

15 gr de nueces

15 gr de pipas de girasol

15 gr de pipas de calabaza

5 orejones

20 gr de pasas

el zumo de un limón

vinagre de módena con frambuesa

sal

aove

Preparación

Lavamos las hojas de ensalada y el tomate

Preparamos una vinagreta con los orejones cortados, las pasas, los frutos secos picados groseramente y lo unimos  con la sal, el zumo de limón y el aove, reservamos.

Ponemos las hojas de lechuga y el tomate cortado de forma decorativa en un plato amplio y le echamos por encima la vinagreta, terminamos decorando con vinagre de módena