Ingredientes
1 calabacin grande
atún al natural
3 cucharadas de tomate frito hecho casero
1 pimiento del piquillo
sal, pimienta, aove
queso parmesano en lascas
Preparación
Con ayuda de una mandolina cortar en tiras el calabacin.
Por otra parte escurrir muy bien el atún y mezclarlo con el tomate y el pimiento del piquillo.
Salpimentar el calabacin.
En una sartén ponemos un poco de aove y vamos pasando las láminas de calabacin, que se doren un poquito.
Vamos superponiendo las tiras de calabacin, pondremos cinco o seis y extendemos la mezcla de atún, enrrollamos, ponemos por encima un poco de tomate frito y las lascas de queso parmesano, llevamos al micro por 2 minutos
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