PIZZA DE COLIFLOR

Ingredientes

500 gr. de coliflor

75 gr de queso rallado mozarella

1 huevo

sal, pimienta, comino, orégano,

tomate natural triturado

50 gr de queso rallado mozarella

champiñones frescos o en conserva

alcachofa en conserva

100 gr de gambas peladas

Preparación

Rallamos la coliflor con un robot o picamos a mano, ponemos en un bol y metemos al microondas 8 minutos, escurrirla muy bien cuando se enfríe y mezclar con el huevo, el queso rallado y las especias.

Una vez hecho, extendemos la masa sobre la placa del horno con papel vegetal, y llevamos al horno precalentado a 200º por espacio de 15 minutos, sacamos, decoramos con el tomate, el resto de queso y los toppings, metemos de nuevo en el horno unos 10-12 minutos