PATATAS CON TAGARNINAS

Ingredientes

500 gr de tagarninas

4 patatas

4 ajos

1 cda de pimentón

1 cda  de comino

1 cda. de sal

1 pizca de pimienta negra

aove

Preparación

Lavar bien las tagarninas, cortarlas.

Poner agua a hervir en una olla con un poco de sal,, cuando hierva poner las tagarninas y hervirlas 4 minutos, reservar.

Por otra parte sofreír los ajos, añadir el pimentón y antes de que se queme medio litro de agua, Cortar las patatas y cuando hierva el agua echarlas y también las especias, a los 10 minutos añadir las tagarninas y tener todo al fuego hasta que la patata esté tierna.

 

COGOLLOS CON ANCHOAS

Ingredientes

1 cogollo de Tudela

1 lata de anchoas del Cantábrico

un puñado de avellanas

Picadillo de variantes (pepinillos, zanahorias,)

8 aceitunas rellenas de pimiento

1 pimiento del piquillo

sal

pimienta negra

1 cda de mostaza dijon

1 cda de salsa de soja

1 cda de aove

Preparación

Limpiar bien el cogollo y  partirlo a la  mitad,

Por otra parte poner en un bol el picadillo de variantes, el pimiento del piquillo cortado muy pequeño  y las aceitunas también picadas pequeñas, 

añadirles la soja, la pimienta, la mostaza y el aove.

Echar esta salsa por encima de los cogollos, espolvorear por encima las avellanas

 

HAMBURGUESAS DE ATUN

 

Ingredientes

290 gr de atún escurrido

2 huevos

1 taza pequeña de café de avena en copos

sal, pimienta

1 puerro

1/2 zanahoria

perejil picado

Preparación

Picar las verduras, unir con el atún escurrido, los huevos y la avena, remover el conjunto y reservar en el frigorífico 1 hora.

Formar las hamburguesitas y hacerlas a la plancha