BUDIN DE LIMON Y MORAS

                                                                       Ingredientes

225 gr de harina de avena

2 huevos

60 ml de aove

5 cda. edulcorante

150 ml de leche

1 cdita esencia de vainilla

1 1/2 de levadura en polvo

la ralladura y el zumo de un limón

125 gr de moras

Preparación

En un bowl colocar los huevos, el endulzante y batir, hasta espumar, agregar el aceite y la leche y seguir batiendo. Agregar el juego de limón y la ralladura, ahora vamos añadiendo poco a poco la  harina mezclada con la levadura. En éste punto añadimos las moras y volcamos en la budinera preparada con papel vegetal o bien aceitada, llevamos al horno previamente precalentado a 180 º 40-45 minutos

GOFRES DE PLATANO

Ingredientes

1 plátaano

1 huevo

1 cdita de eritritol

1 cdita de levadura

30 gr de harina de avena

Para la cobertura

1 yogur griego

1 manzana asada

1 cdita de eritritol

Batimos los ingredientes del gofre y lo llevamos a un molde de silicona de gofrera, lo llevamos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos aproximadamente.

Esperar a que enfrie y desmoldar, para hacer la salsa, batimos los ingredientes y los echamos por encima de los gofres

 

MUG CAKE DE CHOCO Y FRUTAS

Ingredientes

1 plátano

1 huevo

30 gr de harina de avena

1 cda cacao puro

1 cdita. eritritol

1 cdita. levadura

1 chorrito de leche evaporada

frutas del bosque

Preparación

Batir todo los ingredientes poner en un molde pequeño de silicona y llevar al micro 2'30 o 3 minutos, dependiendo del micro, estar pendiente

Esperar que se enfrie, desmoldar y decorar con las frutas