ENSALADA DE PATATAS Y LANGOSTINOS

Ingredientes

3 patatas

sal

150 gr de langostinos

1 aguacate

2 zanahorias

unas hojas de espinaca baby

Para la falsa mahonesa

1 yogur griego natural

1 cda ajo molido

1/2 cda sal

1/2 cda mostaza

zumo de un limón

2 cdas de aove

Preparación

Hervimos las patatas y las zanahorias con su piel y sal, Esperamos que se enfrien, pelamos solo las patatas y cortamos a cuadraditos.

Cocemos los langostinos y dejamos enfriar. Pelamos y reservamos.

Cortamos también el aguacate a cuadraditos.

Unimos las patatas, zanahorias, aguacate y langostinos, (dejamos alguno para decorar), Añadimos la falsa mahonesa y servimos ayudandonos de un aro o cualquier cuendo que tengamos.

 

ENSALADA DE PATATA Y SALMON

 

Ingredientes

3 patatas

1 cebolleta

100 gr de salmón ahumado

sal

Para la falsa mahonesa

1 yogur griego

zumo de medio limón

1/2 cda de sal

1/2 de mostaza

1 cda ajo molido

1 cda. aove

Preparación

Cocemos las patatas con sal, dejamos que se enfrien y las cortamos a cuadraditos.

Picamos la cebolleta

Picamos el salmón

Ponemos todo en un bol, mezclando.

Por otra parte hacemos la falsa mahonesa, tan fácil como mezclarlo todo, en el ultimo momento añadimos el aceite y movemos fuerte, echamos por encima de las patatas.

Disponer un aro para servir o ayudarnos de un pequeño cuenco